ユリトニーの東京極楽日記

今日は、冬至ということで

かぼちゃを買ってきて、お鍋に入れてみました♪

まずは、骨付きの鶏肉とこのごろ教わった白菜の芯の部分を

グツグツと煮て、鶏肉のももや胸の部分も入れて、グツグツグツグツ・・・

※白菜の芯から、旨み成分が出るそうですっ♪ほんと出ましたっ!!

かぼちゃが煮崩れて、黄色い鍋になりましたっ♪(ちょっとすごい状態でしたっ。笑)

そこに、手作り豆腐も入れましたっ♪



私は、ここ数年

自分でお豆腐をつくっておりますっ

『とうふすていしょん』の
ニューセラミック手作り豆腐茶碗
というもので、

電子レンジで、６分で
できてしまうのですっ


この一見

壷のような容器に

豆乳とにがりを入れて

ゆっくり３回ぐらいまぜるだけ

簡単なんですっ



にがりの量を

半分にすると

やわらかプリンのようになり

出来上がってから容器にうつすと

その容器の形になり

←蓋をして、レンジへ
お出汁で作ったあんかけなどを

かけると、まるで料亭のような・・・

なんちゃって


←もう、できあがってしまいましたっ♪

一度に500ｇ分のお豆腐ができますっ

二人で食べるには、多いときもあるので

まずは、そのままお皿にとり

お塩などをかけて味わいますっ

←これは、ゆかりとお塩♪


甘納豆を入れて、黒蜜をかけて

デザートにした時もありました♪



←白トリュフオイルと岩塩

などなど

市販の豆乳でも、成分が当てはまれば
なんでも使えます♪

で、今日は、残りはお鍋へ♪


たいてい、半分とっておいて

翌朝のお味噌汁になることが多い我が家。笑

あとは、マーボー豆腐、肉豆腐、半分残した翌日は、ピータン豆腐という献立が多いです♪

あと１品というという時に、冷蔵庫に豆乳があると
ほっとする私なのでしたっ^^;

今日は、これから柚子を入れたお風呂に入ります♪